こだま酵母

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発酵友達から白神こだま酵母というのをいただいたので、今回はそれを使ってみました。

とてもおいしいです。

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発酵友達です。ぷくぷく・・(別に臭ってないよ?)
さっそく使っていただいて、'こだま'も喜んでます♪

昨日一緒に御岳に行った'Kati'はAotearoa RakaのをDLして携帯しておりました。面白くって好きなんだって♪
動画増えた?SnakeEyesの選曲がなかなか・・(笑)

登りもパンもアドバイスありがとう!!
どっちも今度リベンジするぞっ!

発酵友達が欲しい今日この頃・・・。

酵母もいろいろあって面白いね。
今度買ってみようと思います。

酵母の種類によって風味とか大分変わるんでしょうか?
今回のはドライイーストとどういう違いがありました?

>えりかぽこぽこさん
ありがとうございました!
今回は一部シワシワベーグルになってしまいました。なかなか難しいです。オーブンの温度が低かったのかなあ?

>ゆーじさん
師匠!生地の甘みと香りが強くなっているような気がします。
最近、麦芽の発酵にもトライしてます。

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このページは、sotoが2007年5月30日 01:41に書いたブログ記事です。

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